〜驚きと笑顔を演出〜 ART management SNÖ アートマネージャーをしている くめゆき です! SNÖの携わる活動、作るものについて あれこれ綴ります♫ 広島県呉市 愛知県豊橋市 静岡県浜松市 が活動の拠点です⭐︎

第4回自然農法勉強会in三ヶ日を開催しました。

今回も沢山の方にご参加いただきました🍊


常に進化し続ける道法さんのお話。

初めて参加の方も、道法ファンの方も、

充実の7時間を過ごしました。


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さて、今回の勉強会は

昨年から我が家で面倒を見ることになった密植ミカン畑を、道法スタイルの実験農園化にする記念すべき第一歩👏


木が絡み合いすぎて

人間すら息ができない状況でしたが、

チェンソーやのこぎりを使って

一気に縮伐と剪定をする実習。


15名の参加者さんとの作業で、

見違えるほど畑が変化しました。


通り道ができ、作業効率が上がったのはもちろん、

今まで当たり前だと思っていた剪定方法と違うミカンの木に。一目瞭然です👀


今回は特に思い切った縮伐。

どこを切れば良いかが初心者でも分かりやすい♫


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まだまだ密植エリアは沢山残っているので、

家族で引き続き縮伐していこうと思いますが、

うちの畑はみなさんにも使っていただける実験農園です。


道法スタイルを試したい方はお気軽にお声かけください。


1日じゃ足りないくらい充実した時間。

次回は3月13日(金)

苗木の定植と実験農園の剪定予定です。



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1日を振り返って思うこと。


10年前の今頃、

私は病院のベッドの上でした。


薬💊によるアナフィラキシーで死にかけたことも。


どうしたらこの状況から脱出できるのか

悩んでフラフラしていた頃に

「食べ物でカラダは変わるよ」

と、今は亡き恩師に教わってから

いろんなことを調べました。


本気で食べ物について勉強して、

自然農法の世界を知りました。


でも、自然農法の作物を作ることは難しい…


自分自身でも挑んでみたいけれど、

どこか遠い世界の話だと思ってました。


それが今、

道法さんに出会うことで

道法スタイルを知り、

学び始めることができました。


自分自身も🍊生産者の

仲間入りさせてもらえました。


道法さんや、

三ヶ日でも相談できる自然農法の先輩達。

勉強会でお知り合いになれる沢山の仲間達のおかげで、ミカン栽培初心者の私も、とても面白く挑戦させてもらってます。


自然農法を知り

人間の生き方にも

通じるものがあると

しみじみ思います。


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↑みんなで作った積み積みテーブルが勉強会場に。

ちょいと懐かしい寺小屋風!?



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農家民宿カフェcoco-Rinとしては、

環境に優しい取り組みとして脱使い捨て容器のお弁当にも挑戦!はじめての経験に戸惑うこともありましたが、仲間と運動会じゃーと冷や汗かきながら、

なんとか形にできました。


今後も試行錯誤を続けながら、お弁当やお惣菜事業も農家民宿ココリンの一つにしたいと思ってます。


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この2月より

cafethebricksの定休日が

火曜日と月曜日になりました。


定休日を増やすこと、

いっぱいいっぱい悩みました。


働くってなんだろうって考えて

家族スタッフみんなで結論出しました。


美術館さんも


一緒に考えて行動してくださって。

2月からは週休2日になります!


サービス業がそんなことしてーっておっしゃる方もいるかもしれません。

でも、手作りで仕込みに時間がかかるうちのお店でお休みが週一だと、実際の休みはほぼありません。

お店の運営に関わる人達のココロとカラダのために。

そして、特別な食材のために。


休みを増やすことで

新しい展開と休みの日にしかできない勉強などにも取り組めます!


これからも呉市民にとって


入船山という場所で

ココロとカラダに寄り添えるカフェを目指して

邁進しますので、

応援よろしくお願いします✨🙏✨


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先日、宮原高校の一年生40人?

が地域学習でcafethebricksにきてくれました。

自分達の街を知るための授業だそうで…


(一番身近な母校の高校生達。

うちのカフェに入ったことがないという子がほとんど。

もっとがんばらねばいけませんね


私は基本的に、自分の人生を振り返りつつ

生徒達の質問に答えるだけなんですが🤔


子供達のキラキラした瞳をコチラも観察させてもらいながら、20年も経ってしまった自身の高校1年生の時を思い出しました(20年って響きに驚愕🤣)


生徒達と特に話が盛り上がったのは

なぜこのカフェしてるの?というところだけでなく、

私が8年前から取り組むヤブ女の活動について。

男の子達も何度も手をあげて質問してくれて。食い入りが嬉しい♫


今後はこうした若い子たちと一緒に

活動のコラボができたら良いなぁと思いました^^)


授業解散後には

ヤブグッズを買って嬉しそうにカバンにつけたり、 

カフェでパフェを食べる男の子もいて。


今までこの場所に入ったことがなかったという40人だったけど、

最後には

「呉の町で、入船山で。宮高のOBが呉の町の魅力を伝える活動をがんばってるのを知れたので良かった」というクラスリーダーからのお言葉を頂戴。


宮原の先輩として、これからもがんばるぞ!!


 

広島に戻ってます♫

今回の広島活動、最初のミッションは
松本恭子さんを講師にお迎えして
発酵博士シリーズ
たくあん作りの講座を開催することでした。




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たくあんって、
身近なお漬物なのですが…
実はどうやって作るのか
知らない人も多いようです(^^)

松本さんが大根を干す方法から樽仕込み、
家庭用のジップロック仕込みの方法まで
詳しく教えてくださいました。

参加者さんが熱心にお勉強している様子を
横で見ている時間が私の幸せな時間です。

今、スーパーなどに流通しているたくあんは
どうしても色味を良くしたり、
食べやすく調味料を加えたりしているので、
どうやら本来のたくあんとは
全く違う味になっているようです。

講師の松本さんが持ってきてくださった
たくあんを試食すると、

「わぁ!懐かしい!これだこれ!これが沢庵の味ー!昔の時間を思い出すわー」
と、
参加者さんがとっても嬉しそうに
語っていたのが印象的でした。

大根 ぬか 塩。
材料はとってもシンプルだけど、
時間と手間暇をかけることで

心を癒すほどの
食品になる。

私がカフェや農家民宿をやるうえで
大切にしたいことを
改めて実感した時間でした(^^)

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cafe the bricksでは
三ヶ日で作っている
自然栽培じぃじのみかんと
いつものカフェメニューが
色々とコラボ中です。

遊びに来てくださいね


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