〜驚きと笑顔を演出〜 ART management SNÖ アートマネージャーをしている くめゆき です! SNÖの携わる活動、作るものについて あれこれ綴ります♫ 広島県呉市 愛知県豊橋市 静岡県浜松市 が活動の拠点です⭐︎

カテゴリ: cafe The bricks

すみません、リニューアルオープンの日が決定できません(´Д` )

おかげさまで毎日のカフェ仕事に追われ、内装工事が進まなくて…(>_<)

もう少しでカウンターができます。
カウンターが出来上がったら、リニューアルオープンとして、イベントとかやりたいと思っていますので、また広報させていただきます

さて。
先週から、お野菜の販売を始めました!
やまもと有機菜園さんから直送のキャベツ!

無農薬無化学肥料で育ったキャベツちゃんは、葉もぎっしり詰まってるだけでなく、とにかくあまーい!バリバリバリバリ食べたくなる美味しさです。
今後は定期的に野菜販売をしたいと思っていますので、cafe the bricksのフェイスブックページより情報をご確認くださいませー!

こちらのキャベツが育ったやまもと有機菜園さんについて。

実は先日、カフェスタッフの家族で
やまもとさんの畑を訪ねました!


やまもと有機菜園さんは、
東広島市の高屋町で、私と同世代の若いご夫婦お二人で始めた畑です。おしゃれに、そして真面目にとりくんでいらっしゃいます。
お二人とのオーガトークがこれまた楽しいんです いつか、生産者さんを囲んでトーク会とか開きたいですね♫


今回伺った時は、大根やカブがピーク。
ジャガイモは花が咲いていました。

畑にテンションアップアップの私です!
お野菜の秘密や、保存法を聞いたり
そして、直接お野菜を収穫!
オーガニックファームの土はほかほかで
柔らかい*(^o^)/*

たくさんの可愛い虫たち、
そして、可愛い動物とも出会いました!

↑私の小指の爪サイズのネズミさんです。
毛虫より小さいのに、一生懸命ちょろりんしてました…

畑からパワーをもらったのか、
私も元気に畑で動き回っていたので、
家族がびっくりしておりました。

オーガニックファームのパワーを
たくさんの方に知ってもらいたいなぁ。
実際に畑に行くと、生産者さんの愛情を更に感じることができました。
この様子をカフェでもしっかりお伝えできるメニュー作りをこれからもしていきたいと思います(*^o^*)

cafe the bricks
広島県呉市幸町11-1 呉市立美術館別館内
0823-23-5520

お昼タイムは団体客さまでお席が埋まる日がたまーにありますので、
ご予約をオススメします♫
お気軽にお電話くださいませ(*^◯^*)

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愛知といえば、モーニング文化!
なんと、ドリンク頼めば
パンやサラダが勝手についてくるという…
お店を経営する側からしたら、
経営的に大丈夫か?
と心配したくなる文化です。

今回、その文化を体験するため
わざわざモーニング体験にいったのが
豊橋市内にあって、ランチタイムは玄米にこだわってる
カフェ まめちゃ さん。

まめちゃさんは、カントリー風な建物。柿畑と川も混合している静かな住宅街にあります。
朝9時 モーニングタイムオープン。
ドリンクを頼むと…
なんと、こんなに可愛いセットがついてきました。
食パンのサイズは一般よりも小さめですが、逆にそのサイズなので食べすぎにならなくて良かったです。
ドリンクだけの金額で、これがついてくる…すごすぎませんかー?
それでいて、こちらのお店の素材は
ちゃんと無添加無化調。
ただただ、すごいなーと尊敬です。

いつか呉でもこの愛知モーニング文化を
流行らせることができるかどうか…

お野菜の朝市とかをやり始めることができたら、イベント時にトライしてみようかな✨
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もう一軒。
豊橋市 イルカフェ

こちらも住宅街の中に突然現れるのですが、こちらのお店の特徴は
ママさん達のワンダーランド!
ランチはお野菜オンリーのベチランチなど、女子受けするのはもちろんですが、

目の前に畑!と広場っ!
このお店に通ってるママさん達が
こちらの場所で子どもと一緒に畑体験したり陶芸したり、あれこれサークル活動してるんだと思います。
靴を脱いであがるスタイルです。
 
ソファー席も。

私達は11時にこちらのお店に伺ったのですが、11時30分頃には、
お子様連れのママさん達で、全てのエリアが埋まっていました

この席のつくりなら、
小さなお子様連れでも安心ですよねー
*(^o^)/*

お店の一部をこんな風に床あげできたら良いなぁ。

うちのカフェは行政施設なので
工事面で自由はききませんが
子ども達も楽しめる空間作りに向けて
できることからやってみたい

刺激をいっぱいいただいたカフェでした!


他にも色んなお店に行きましたが、
食べ歩きブログになりそうなのでこの辺で。

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広島に戻って
リニューアルDIYも、継続中

昨夜はブックエリアを作りましたっ!

お店に来たら本を読んだりして
のんびり過ごしてほしいですから

オススメは
この夏に美術館で企画展が始まる
こうの史代先生の
『この世界の片隅に』

企画展が始まる前に
原作を読んで予習なんていかがですか?
当店では企画展開始まで
前売り券も発売中です〜

戦艦とか政治目線とかじゃなくて
戦時中を生きていた
ごく普通の人たちの当時の生活を
この漫画から知ることができます。

戦時中が当時の人たちにとっては日常なんですよね。

優しい
って言葉がこの漫画を最初に読んだ時に思い浮かんだ言葉でした。

当時の生活と
今の私たちのことを想い
読んだ後に、
胸が熱くなります。

何より、こうのさんの作画の細かさにうなります。
映画の公開も楽しみです〜

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そして、もう一つオススメ!
スタジオジブリの監督として有名な
宮崎駿監督の
風の谷のナウシカ!
全巻7巻

ジブリの映画として有名なナウシカですが…あの映画のストーリーは原作の中のほんの序奏にすぎなかったんです(>_<)
知らない人も多いのでは?


宮崎監督によって描かれるナウシカの世界は…
今の地球問題そのもの。

訴えるものがすごすぎて

初めて読んだときは眠れませんでした

この漫画を私が子どもの頃は恐くて読むことができなくて…

実はカラダを壊して入院した時に初めて読みました。

その時から、自分がカフェかお店を持った時は読書コーナーを作って
必ずこの漫画を置くって決めてました。
(そんな日がやってきました。笑)

ぜひ読んでいただきたいです。

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お店で扱う食材は
オーガニックなので
かっこよく聞こえるけど、

そうじゃなくてただ
優しく柔らかく
自然体でいたいだけ。

この漫画は私がカフェをやる上で、
方向性を教えてくれる教科書かもしれません
(´Д` )

浜松市三ヶ日での研修記録♫

今回、三ヶ日ではカフェを運営する上で、とっても大切な研修時間を過ごしました。

そこは長坂養蜂場さんです。
私もグッズデザインさせてもらってる企業さんなので、ブログにも度々登場しております
こちらは、ただの蜂蜜屋さんではありません!

企業の在り方として、今、大注目されているぬくもりいっぱいの企業さんなんです。

いつもたくさんの方が、長坂養蜂場さんの会社の裏側を見学しているのをFacebookで拝見していたので、羨ましいなぁと…

思い切って
『私もお願いします!』
と、直前にお願いしたところ
快くオッケーしてくださいました。

善人社長!ありがとうございました!(>_<)

当日は、新しい企画の打ち合わせもありましたが、
なんと、入口にこんな素敵なウェルカムボード!
きゃー! 嬉しい♫

出会うスタッフさん一人一人、素晴らしい笑顔とトークです。

お・も・て・な・し

とは、これですよー!

お客様のことだけでなく、
スタッフみんなが気持ちよくお仕事できるように、引き出しの中にまで秘訣が!
感激しすぎて、研修だけどテンションマックスになってしまいました。

店舗で商品を販売しているスタッフさん。そして、発送を受け持つスタッフさんから、お店の運営の極意を教えていただきました。

なんと言ったらいいのでしょう…

すごいなぁって思うばかりで
言葉で説明できないので、
とにかく!!
お店に行って、この企業の素晴らしさを体験してほしい!!です。


帰り際には、手の空いてるスタッフ皆さんがお見送りに来てくださるし…
【憧れのぶんぶんに変身しましたっ♫】

三ヶ日のディズニーランドと言われる理由の裏側を勉強させてもらいました。
この素晴らしいおもてなしと、おもてなしを演出するまでの裏側…。
bricksでも、しっかり生かせていけるといいな…
そう強く思いました。

私も妹も、ぬくもりいっぱいいただいてココロホクホクで、三ヶ日を後にしたのでしたー!

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三ヶ日のオススメグルメスポット
とっても静かな町なので、飲食店は数えるほどなのですが…
私のベスト1は三ヶ日駅の中にあるグラニーズバーガー
三ヶ日駅と言っても、大きな駅ではなく、1時間に1本の小さな1両電車が止まる小さな小さな、そしてレトロ感いっぱいの駅舎。重要文化財に指定されています。

その中に、不思議な!?アメリカンな装飾物で飾られたカフェスペースがあります。

ここのお店!ハンバーガー大好きな私にはありがたい存在なんです。
※私は20代の頃に、ハンガーガーを食べ過ぎて体を壊したことがある経歴があります。

オーナーさんが、とても食材にこだわっています。
*三ヶ日の食材を使って地産地消
*オーガニック素材など、食の安全に気をつけて。
*お肉ベースだけでなく、大豆のマクロビバーガーも。

素材にこだわっていらっしゃるのが
一口食べるだけでわかります。
週一で通いたくなるお店なんです。

平日限定ランチも始められたそうなので、次回三ヶ日に帰った時は必ず立ち寄りたいと思います。

顎が外れそうなくらいボリューム満点!
特にグラニーズバーガーがオススメ✨


写真では大きさと美味しさが伝わりませんが…
パンがサクサクふわふわ。ベーコンもお肉もジューシーです♫

浜名湖周辺に行かれた際はぜひ






お医者さんから久々に許可をもらえたので、95歳のじぃじ達へご挨拶と、オーガニックカフェ文化の研修に bricks店長の妹を連れて、愛知県豊橋市と静岡県浜松市へ帰省してきました♫

豊橋駅に到着したら、まずはここ。
豊橋駅前大通りにあるベジモやさい食堂へ*(^o^)/*到着早々、社長ファミリーがお食事中。

社長のお子さん、まだ生後6ヶ月のお子さんなんですが…
すでに葉っぱをむしゃむしゃ食べてる!!(◎_◎;)!確か2歳のお兄ちゃんも、野菜丸ごとかじってる(´Д` )✨
この光景、すごいっ!
生命力ある子どもさんだなぁって、
びんびん伝わる…(>_<)
無農薬・無化学肥料栽培のお野菜畑直送のお野菜を毎日食べてたら、お野菜嫌いになんかならないのでしょうねー

ベジモやさい食堂のメニューはとっても美味。
イタリアンベースなんですが、野菜ってこんなに美味しいの!?って、食べてるメニューを二度見してしまうレベルです。

帰りがけに、玉ねぎボウズをお土産にいただきました。

玉ねぎボウズ!?
でかっ

これ、ムチのようにしなります笑。
お店では、フリットになってました。

私はリニューアルオープンしてからのお店で出すメニュー開発のために、
タルトとキッシュにしちゃいました。
卵、バター、牛乳を使わないキッシュです。これはこれで美味しかったけど、お店で出すにはまだまだ修行が足りません。試作重ねてがんばります。

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※以下、食べ歩きブログみたいになってます。

肝心のベジモさんのメニューのご紹介♫

野菜のフリットに、アヒージョ。
油丸ごと飲み干せる美味しさです。
パンを油にひたひたに浸して食べると幸せ〜ってなりますよ♫

野菜だけでなくて、お肉もあります!
パスタや玄米丼?も。
パスタは、地元愛知県で有名な素材にこだわった製麺屋さんの麺とのコラボ。

麺自体に噛み応えがしっかりしていて、
旨味があります。
そこにベジモさんのお野菜が
毎日食べたくなるパスタです。
ペペロンチーノも。

パスタは辛さが選べるようになってます。
辛いのが苦手な私のようなお客様にはありがたいですよね♫
ふむふむ…

そして、デザート。
大人の苦味もあるキャラメルジェラードにスポンジケーキ。

たくさん食べても
不思議と胃もたれしない!

仕事の打ち合わせも兼ねて
今回の滞在中に3回通ってしまった
ベジモやさい食堂さんでした
********

なんとなんと、
ベジモグループの小林社長。
現在広島でも活動されています。

とある企業さんとタッグを組んで
広島にオーガニック野菜を広める活動です。これまた呉と縁があったり。

ご縁って不思議…✨
bricksをしていると、有機農業をやりたいけど方法がわからないから教えて!
と、
相談してくださるお客様もいます。
(´Д` )嬉しい…❤️

そんな方に嬉しいお知らせ!
ベジモを展開される小林社長に
リニューアルオープンのイベントとして
bricksに
講師として来ていただけるかも♫

※内装準備がなかなか終わらないので、
リニューアルはいつになるかが、まだ決まっていませんが、イベントは7月8月頃を考えています。

楽しみが増えました 

研修その2へ続く

お店でお出ししている商品をご自宅でも楽しんでいただけるように…と、
店内で、物販も始めました!


イタリアからやってきた、こちらのドリンクは文句なしに美味しいです!
衝撃的な美味さ♫
と大好評(o^^o)

島根県のお茶シリーズも、パッケージも可愛いです。普段飲むものだから、素材にこだわるのも素敵です。

早速、ギフトのオーダーをたくさんいただきました

まだプレオープン中なのでその場ですぐに対応できませんが、
ご予約いただければ、ギフトラッピングの対応もさせていただきますので、
スタッフにご相談ください(*^o^*)

ジャムなんかもあるのですが、
仕入れてすぐになくなってしまったので、私もびっくりしてます♫
冷蔵ケースが整えば、
農家さんから届いたばかりの
お野菜の販売も始めますからね

進化する物販コーナーもお楽しみに
*(^o^)/*

cafe the bricks
美術館のカフェということで、
団体さんのご利用でいっぱいになる日もございます。特にランチでご利用の方は、事前にお電話いただくかご予約くださいませ

お気軽にお電話ください
0823-23-5520

5月23日(月)は臨時休業
5月24日(火)定休日

とさせていただきます。
よろしくお願いします。



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将来的にbricksは
ミュージアムショップも兼ねていきたいですね♫
ミュージアムショップと言えば、絵画やおしゃれなグッズやポストカードや絵本の販売がメインですが、私のお店でやるならば、心と体も喜ぶ食べ物も加えて…

最近思うのは、食べることは、自分のカラダをデザインすること。
you are what you eat
私自身のカラダは私が食べることで創り上げるものでありますから、
食べ物とアートってとっても繋がってるものだと思うのでした。

そんなことも感じながら、
私は今、東海地区にいます。

久々にお医者さんから許可をいただいたので、現役でみかん作りに精を出す95歳のじぃじ達からパワーをもらいに
♫*(^o^)/*
そして、オーガニック先進県?の愛知県と、オーガニックや無添加無化調のカフェやスーパーがたくさんある豊橋市で、研修です!
店長の妹も引き連れて(o^^o)

研修の内容もご報告できたらと思っています*(^o^)/*

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