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金光味噌さんと白味噌作り
日本で一番最初にオーガニックのお味噌を作られた
金光味噌さんを講師にお呼びして
白味噌作りのワークショップを開催しました。
開催日前日に講師の先生である金光社長と、専務様とお会いするまで
白味噌を作るのが相当ハイレベルな難しい作業であるこも知りませんでした😨
そんな無知な私にも
優しく受け答えしてくださった金光味噌様に感謝いっぱいです。
地球に優しい食材は
私たちの体にも
心にも優しい。
それを生み出す人たちに
ぐっと近いた1日でした。
食べ物は生きるために必要なもの。
誰かの生きるカテのなるものを
創り上げる人たちの
力強く目標に向かって生きる力に
ただただ、感動しっぱなしの私でした。
もちろんお味噌という食材もすごい!再認識です。
麹菌のチカラも素晴らしい。
👀麹を見ていると
ナウシカを思うのは私だけかしら。
講師の先生と参加者さんと触れ合って
お味噌料理を食べてもらって。
とにかく楽しかった
私にできることを続けていこうと
改めて体感した1日でした。
RCCラジオ おひるーなでヤブ宣伝
広島県呉市*キムチ作りのワークショップ
【韓国より来日!手作りキムチを作ろう!】子連れOK
みんな大好きキムチをみんなでワイワイ作りましょ✨
韓国ではみんなで一斉にキムチを作る日があるとか。そのまま食べたり、お肉に巻いたり、お鍋にしたり…万能選手なキムチ。実は手作りで作ることができるんです!本場韓国より先生をお招きして、キムチのこと、韓国文化のこと聞いたりして。韓国語を楽しみながらキムチを作ります!
白菜2分の1サイズのキムチを持ち帰りできます。
参加希望の方は、
お名前 電話番号 を明記の上
ひろまるFacebookメッセージ、
もしくは
admin@hiromaruhappy.comまで
お申し込みください。
【日時、場所】
2月16日(金)11時30分〜
cafe the bricks & 呉YWCA
【参加費】
5500円
食事&試食&持ち帰りキムチ付き
【スケジュール】
11時30分〜cafe the bricksにて
キムチの食べ比べ 韓国ランチ
12時30分〜
会場移動
13時〜 呉YWCAにて
キムチ作りのワークショップ
講師: 박민하 パクミナさん
通訳:ゆるリラおおだん野菜 横間文さん
【持ち物】
エプロン
ビニール手袋
出来上がったキムチを持ち帰る容器
ひろまる味噌づくり ご報告
うちのカフェとひろまるのコラボ。
ひろまるキッチン「味噌づくり」を行いました〜!
何がすごいって。
↑この材料がすごすぎる。。。。
お塩も蒲刈の藻塩ですよ
よだれじゅるじゅるです。
当日の様子を
たなかじゅんや 監督が
映像にしてくださいました♪
とっても可愛いい
幸せ食材に触れて、幸せそうなみなさんの様子。
動画に凝縮されています。
この日に作ったひろまるお味噌は、このままじっくり熟成させて、
秋頃にやっと食べられるそうです
ご協力いただいた
・夜明けのジョニー農園さま
・岡本醤油醸造場さま
・川口商店さま
ありがとうございました!
私は、、、、スイーツ作り&豆本作りと、大量の大豆を茹でる作業に
筋力を全て使い果たしました笑
大豆さんは茹でると、2倍に膨らみます。
↑重たいけれど、かわいい、、、、。ずっと見つめていられます。笑
講師の山下さんのテキストを本にしました♪
↑お味噌スイーツは大人に大人気!
(こんなにウケてもらえるとは、想像してませんでした)
「カフェの定番化メニューへ!」という嬉しい声もいただいたので
考えていきたいですね♪
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ひろまるお味噌の完成が楽しみです。
※秋に出来上がった味噌を味わう「きき味噌会」の開催予定です。