〜驚きと笑顔を演出〜 ART management SNÖ アートマネージャーをしている くめゆき です! SNÖの携わる活動、作るものについて あれこれ綴ります♫ 広島県呉市 愛知県豊橋市 静岡県浜松市 が活動の拠点です⭐︎

タグ:オーガニック

すみません、リニューアルオープンの日が決定できません(´Д` )

おかげさまで毎日のカフェ仕事に追われ、内装工事が進まなくて…(>_<)

もう少しでカウンターができます。
カウンターが出来上がったら、リニューアルオープンとして、イベントとかやりたいと思っていますので、また広報させていただきます

さて。
先週から、お野菜の販売を始めました!
やまもと有機菜園さんから直送のキャベツ!

無農薬無化学肥料で育ったキャベツちゃんは、葉もぎっしり詰まってるだけでなく、とにかくあまーい!バリバリバリバリ食べたくなる美味しさです。
今後は定期的に野菜販売をしたいと思っていますので、cafe the bricksのフェイスブックページより情報をご確認くださいませー!

こちらのキャベツが育ったやまもと有機菜園さんについて。

実は先日、カフェスタッフの家族で
やまもとさんの畑を訪ねました!


やまもと有機菜園さんは、
東広島市の高屋町で、私と同世代の若いご夫婦お二人で始めた畑です。おしゃれに、そして真面目にとりくんでいらっしゃいます。
お二人とのオーガトークがこれまた楽しいんです いつか、生産者さんを囲んでトーク会とか開きたいですね♫


今回伺った時は、大根やカブがピーク。
ジャガイモは花が咲いていました。

畑にテンションアップアップの私です!
お野菜の秘密や、保存法を聞いたり
そして、直接お野菜を収穫!
オーガニックファームの土はほかほかで
柔らかい*(^o^)/*

たくさんの可愛い虫たち、
そして、可愛い動物とも出会いました!

↑私の小指の爪サイズのネズミさんです。
毛虫より小さいのに、一生懸命ちょろりんしてました…

畑からパワーをもらったのか、
私も元気に畑で動き回っていたので、
家族がびっくりしておりました。

オーガニックファームのパワーを
たくさんの方に知ってもらいたいなぁ。
実際に畑に行くと、生産者さんの愛情を更に感じることができました。
この様子をカフェでもしっかりお伝えできるメニュー作りをこれからもしていきたいと思います(*^o^*)

cafe the bricks
広島県呉市幸町11-1 呉市立美術館別館内
0823-23-5520

お昼タイムは団体客さまでお席が埋まる日がたまーにありますので、
ご予約をオススメします♫
お気軽にお電話くださいませ(*^◯^*)

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お医者さんから久々に許可をもらえたので、95歳のじぃじ達へご挨拶と、オーガニックカフェ文化の研修に bricks店長の妹を連れて、愛知県豊橋市と静岡県浜松市へ帰省してきました♫

豊橋駅に到着したら、まずはここ。
豊橋駅前大通りにあるベジモやさい食堂へ*(^o^)/*到着早々、社長ファミリーがお食事中。

社長のお子さん、まだ生後6ヶ月のお子さんなんですが…
すでに葉っぱをむしゃむしゃ食べてる!!(◎_◎;)!確か2歳のお兄ちゃんも、野菜丸ごとかじってる(´Д` )✨
この光景、すごいっ!
生命力ある子どもさんだなぁって、
びんびん伝わる…(>_<)
無農薬・無化学肥料栽培のお野菜畑直送のお野菜を毎日食べてたら、お野菜嫌いになんかならないのでしょうねー

ベジモやさい食堂のメニューはとっても美味。
イタリアンベースなんですが、野菜ってこんなに美味しいの!?って、食べてるメニューを二度見してしまうレベルです。

帰りがけに、玉ねぎボウズをお土産にいただきました。

玉ねぎボウズ!?
でかっ

これ、ムチのようにしなります笑。
お店では、フリットになってました。

私はリニューアルオープンしてからのお店で出すメニュー開発のために、
タルトとキッシュにしちゃいました。
卵、バター、牛乳を使わないキッシュです。これはこれで美味しかったけど、お店で出すにはまだまだ修行が足りません。試作重ねてがんばります。

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※以下、食べ歩きブログみたいになってます。

肝心のベジモさんのメニューのご紹介♫

野菜のフリットに、アヒージョ。
油丸ごと飲み干せる美味しさです。
パンを油にひたひたに浸して食べると幸せ〜ってなりますよ♫

野菜だけでなくて、お肉もあります!
パスタや玄米丼?も。
パスタは、地元愛知県で有名な素材にこだわった製麺屋さんの麺とのコラボ。

麺自体に噛み応えがしっかりしていて、
旨味があります。
そこにベジモさんのお野菜が
毎日食べたくなるパスタです。
ペペロンチーノも。

パスタは辛さが選べるようになってます。
辛いのが苦手な私のようなお客様にはありがたいですよね♫
ふむふむ…

そして、デザート。
大人の苦味もあるキャラメルジェラードにスポンジケーキ。

たくさん食べても
不思議と胃もたれしない!

仕事の打ち合わせも兼ねて
今回の滞在中に3回通ってしまった
ベジモやさい食堂さんでした
********

なんとなんと、
ベジモグループの小林社長。
現在広島でも活動されています。

とある企業さんとタッグを組んで
広島にオーガニック野菜を広める活動です。これまた呉と縁があったり。

ご縁って不思議…✨
bricksをしていると、有機農業をやりたいけど方法がわからないから教えて!
と、
相談してくださるお客様もいます。
(´Д` )嬉しい…❤️

そんな方に嬉しいお知らせ!
ベジモを展開される小林社長に
リニューアルオープンのイベントとして
bricksに
講師として来ていただけるかも♫

※内装準備がなかなか終わらないので、
リニューアルはいつになるかが、まだ決まっていませんが、イベントは7月8月頃を考えています。

楽しみが増えました 

研修その2へ続く

お店でお出ししている商品をご自宅でも楽しんでいただけるように…と、
店内で、物販も始めました!


イタリアからやってきた、こちらのドリンクは文句なしに美味しいです!
衝撃的な美味さ♫
と大好評(o^^o)

島根県のお茶シリーズも、パッケージも可愛いです。普段飲むものだから、素材にこだわるのも素敵です。

早速、ギフトのオーダーをたくさんいただきました

まだプレオープン中なのでその場ですぐに対応できませんが、
ご予約いただければ、ギフトラッピングの対応もさせていただきますので、
スタッフにご相談ください(*^o^*)

ジャムなんかもあるのですが、
仕入れてすぐになくなってしまったので、私もびっくりしてます♫
冷蔵ケースが整えば、
農家さんから届いたばかりの
お野菜の販売も始めますからね

進化する物販コーナーもお楽しみに
*(^o^)/*

cafe the bricks
美術館のカフェということで、
団体さんのご利用でいっぱいになる日もございます。特にランチでご利用の方は、事前にお電話いただくかご予約くださいませ

お気軽にお電話ください
0823-23-5520

5月23日(月)は臨時休業
5月24日(火)定休日

とさせていただきます。
よろしくお願いします。



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将来的にbricksは
ミュージアムショップも兼ねていきたいですね♫
ミュージアムショップと言えば、絵画やおしゃれなグッズやポストカードや絵本の販売がメインですが、私のお店でやるならば、心と体も喜ぶ食べ物も加えて…

最近思うのは、食べることは、自分のカラダをデザインすること。
you are what you eat
私自身のカラダは私が食べることで創り上げるものでありますから、
食べ物とアートってとっても繋がってるものだと思うのでした。

そんなことも感じながら、
私は今、東海地区にいます。

久々にお医者さんから許可をいただいたので、現役でみかん作りに精を出す95歳のじぃじ達からパワーをもらいに
♫*(^o^)/*
そして、オーガニック先進県?の愛知県と、オーガニックや無添加無化調のカフェやスーパーがたくさんある豊橋市で、研修です!
店長の妹も引き連れて(o^^o)

研修の内容もご報告できたらと思っています*(^o^)/*


↑お客様がうちのランチを美味しそうに撮ってくださったので、おもわず写真いただいたいちゃいました*(^o^)/*ありがとうございます〜
写真左下のオールナッツのベーグルは見た目もぶち可愛いです

お料理をお出しした時に、女性だけでなく男性の方も
「わぁー」
って声を出してくださるんですよ
うちのお店は特に凝ったことをしている訳ではないので、野菜やパンの食材が持つパワーのおかげですね(o^^o)

昨日までのゴールデンウィーク中に、今まで呉市立美術館別館には足を運んだことのない方も遊びに来てくださいました!

中にはアレルギー対応のメニューがありますか?

と、bricksの話をどなたから聞いて遊びに来てくださった方もいらっしゃいました

嬉しいですっ

当店は完全ビーガンメニューではありませんが、ご予約とご相談いただければアレルギーなどの対応させていただきますので、お気軽にご連絡ください(o^^o)


昨日のランチでは
ゴーダチーズブラックペッパーのベーグルがたくさん出ていました
お客様の食べている姿を見てると
私も食べたくなる…
ということで私もいただきまーす!

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ベーグルってヘルシーなイメージなんですが、このベーグルはその中でもガツンと食べれる一品ですね。
※こちらはチーズを利用しているベーグルです。

当店のベーグルシリーズは東京で
ビーガンやアレルギー対応のベーグルを専門に作り店舗販売されているお店に
お願いして出来立てを呉に送ってもらってます。

北海道産の小麦に天然酵母。
素材にこだわり、毎日食べても飽きがこない、柔らかさも兼ねいます。
この柔らかさ!がポイントかも!

ベーグルのイメージ変わった〜
っていうお客様が多いんですよ


ゴーダチーズ以外にも10種類ほどの味を楽しめるようにbricksに仕入れていますので、またご紹介させていただきます!

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ドリンクには、オーガニックのリンゴ果汁も使ってるオーガニックジンジャーエールにレモンとミントを加えて。

どちらも美味しいーー!

ご飯を美味しくいただける毎日に感謝

cafe the bricks
呉市立美術館別館内
電話 0823 23 5520

ご予約をオススメします(o^^o)

ゴールデンウィークの入船山地区もたくさんの方がいらっしゃっています(*^o^*)
bricks plateが早々に完売してしまって、本日お出しできなかったお客様には大変ご迷惑おかけしました。プレオープン期間、毎日が勉強です。もっと落ち着いてお料理を提供できるように もっと広島の食を楽しんでもらえるように 家族(スタッフ)みんなで研究してまいります。

さて、ゴールデンウィーク前半は、半袖で良いくらいの素晴らしいお天気!

当店でもアイスコーヒーなどの冷たいドリンクが多く出るようになりました♫

オーガニックのコーヒーに、オーガニックのリンゴジュース。フェアトレードのチョコレートドリンク(o^^o)島根県産の有機茶シリーズなどなど。

たくさんの方にオーガニックに触れていただこうと、色んなドリンクを揃えていますので、美術館鑑賞と入船山散策の後に、ぜひお茶しに来てください

昨日からカレーがメニューに加わりました。天然スパイスを使ったオーガニックの野菜カレー。野菜だけでも、満足満足の一品です

大人だけでなく、ちびっこも美味しいってパクパク食べてくれました(*^o^*)野菜をパクパク食べてるちびっこの姿には感激ですね♫農家さんにもお伝えしなきゃ〜

数に限りがありますが、
呉市警固屋産の大根の葉がたくさん仕入れられたので、大根葉とひき肉と生姜のドライカレーもお出ししています(o^^o)

野菜の甘みをのんびりゆっくり堪能してください♫

↑写真は大根葉のドライカレー

5月10日の定休日までノンストップ(o^^o)
bricksを通したみなさまとの出会いに感謝
そして、これからのたくさんの方々との出会いが楽しみです


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