〜驚きと笑顔を演出〜 ART management SNÖ アートマネージャーをしている くめゆき です! SNÖの携わる活動、作るものについて あれこれ綴ります♫ 広島県呉市 愛知県豊橋市 静岡県浜松市 が活動の拠点です⭐︎

タグ:パン

ココロとカラダが喜ぶメニューを考えて提供しているcafe the bricks。
大人気は、このパンが二つ乗っかっているブリックスプレートです。

今日は、bricksフードメニューの主食となるパンを製造くださっているお店を紹介させていただきます。

うみねこベーカリーさん
吉浦の漁港のすぐそば。
住宅街の中にあります。
今年オープンされたばかりの新しいお店です。

緑色の窓枠が目印。
お店の中から、海が見える。
映画、かもめ食堂のような、
ゆっくりと優しい時間がお店には流れています。

ハードなパンから、
あんぱんやクリームパンまで
老若男女が楽しめ、かつ本格パンが揃っています。どのパンも本当に美味しい。
あんぱんも、レーズンで甘みを出すなど、随所に食へのこだわりが感じられます。

私はうみねこさんの開店情報を雑誌で見かけた瞬間、
「このお店だっ!」
と思いました。

天然酵母を使っている。
その時点でかならず素材にこだわってるに違いない!と。
【なんか、びびびーと来るものがあったんですよね♫】

そして、うみねこさんに押しかけて…笑
パンをbricks用に作ってもらえないかお願いして、今に至るわけです。
試作もたくさん考えてくださいました。

たくさん試食させていただいて
その中から

お野菜パン
*かぼちゃ
*ほうれん草
に、
*玄米
*穀物
*ソフトフランス

を、セレクト。
ワンプレートに乗せられて食べやすいサイズにと、考えて作っていただくことになりました。


他にもイングリッシュマフィンも完成!
マフィンにサンドするパティをどうするか…現在スタッフと思案中。
もう少しで完成するので

そうなったら、うみねこさんの
イングリッシュマフィンを使った新しいメニューが登場予定ですよ(*^o^*)

ぜひ、お店に行かれてみてはいかがでしょう?パンを作られているオーナー職人さんも、スタッフのご家族さまも、とーっても優しくて、癒されること間違いなし!
パンが大人気なので、午後に行くとパンが売り切れていることも。
午前中に行くのかオススメです。

うみねこベーカリー

広島県呉市吉浦新町1-2-24
定休日 火曜日&水曜日


****************

え!?
なぜ、イングリッシュマフィンなのか?

それは、cafe the bricks
が所々イギリスを意識しているからです!

呉市の煉瓦の建物は、明治時代にイギリスから煉瓦を取り寄せ、イギリス積みとよばれるレンガ様式になっています。

bricksでは、そんなイギリス文化もちょっぴり味わえるような場所になれば面白いかなーって♫*(^o^)/*♫
店内のレンガは
イギリス積み!(風)です。


広島県呉市

レンガに囲まれて
絵になる場所…

美術館通り。
呉市立美術館と入船山、そして市民グランドがあって、
地元住民も観光客も知ってる場所。

私にとっては、じぃちゃんと早く走る練習をしたり、初めて自転車に乗れるようになったり、高校時代の毎日の通学路で部活の長距離訓練をしたり
青春時代の思い出いっぱーいのこのエリアで

なんと!!
自分でもこの展開にびっくりぽんですが

この度、家族でこのエリアにある
呉市立美術館別館内の喫茶店運営(喫茶カメリア)を引き継ぎまして、
cafe The bricks
カフェザブリックス

として、リニューアルオープンすることになりました!

リニューアルオープンは6月から。
4月6日からプレオープンとして運営しています。

プレオープン期間のメニューはまだ限定されていますが
地元の無農薬栽培のお野菜やオーガニックの食材でココロとカラダに優しいメニュー展開をする予定です。

国立病院をご利用のみなさまにも
食の安心安全を体験してもらえる場所としてブリックスを利用してもらえると嬉しいですね( ´ ▽ ` )ノ

妄想は広がるばかり…

cafe The bricks

呉市幸町11-1 呉市立美術館別館
TEL 0823-23-5520

ちなみに、ブリックスはレンガを意味してます!レンガ好きな私は毎日赤煉瓦を眺めることができるこの場所で癒されてます。

プレオープンの日はたくさんの方が顔を出してくださいました!
嬉しかったです*(^o^)/*


昨日は2日目にしてオーブンが壊れる…
設備としては20年ものの調理場は毎日ハプニングだらけです!(◎_◎;)!

6月のリニューアルに向けてちょっとずつ整えていきたいですね♫

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