ココロとカラダが喜ぶメニューを考えて提供しているcafe the bricks。
大人気は、このパンが二つ乗っかっているブリックスプレートです。
今日は、bricksフードメニューの主食となるパンを製造くださっているお店を紹介させていただきます。
うみねこベーカリーさん
吉浦の漁港のすぐそば。
住宅街の中にあります。
今年オープンされたばかりの新しいお店です。
緑色の窓枠が目印。
お店の中から、海が見える。
映画、かもめ食堂のような、
ゆっくりと優しい時間がお店には流れています。
ハードなパンから、
あんぱんやクリームパンまで
老若男女が楽しめ、かつ本格パンが揃っています。どのパンも本当に美味しい。
あんぱんも、レーズンで甘みを出すなど、随所に食へのこだわりが感じられます。
私はうみねこさんの開店情報を雑誌で見かけた瞬間、
「このお店だっ!」
と思いました。
天然酵母を使っている。
その時点でかならず素材にこだわってるに違いない!と。
【なんか、びびびーと来るものがあったんですよね♫】
そして、うみねこさんに押しかけて…笑
パンをbricks用に作ってもらえないかお願いして、今に至るわけです。
たくさん試食させていただいて
その中から
お野菜パン
*かぼちゃ
*ほうれん草
に、
*玄米
*穀物
*ソフトフランス
を、セレクト。
ワンプレートに乗せられて食べやすいサイズにと、考えて作っていただくことになりました。
他にもイングリッシュマフィンも完成!
マフィンにサンドするパティをどうするか…現在スタッフと思案中。
もう少しで完成するので
そうなったら、うみねこさんの
イングリッシュマフィンを使った新しいメニューが登場予定ですよ(*^o^*)
ぜひ、お店に行かれてみてはいかがでしょう?パンを作られているオーナー職人さんも、スタッフのご家族さまも、とーっても優しくて、癒されること間違いなし!
パンが大人気なので、午後に行くとパンが売り切れていることも。
午前中に行くのかオススメです。
うみねこベーカリー
広島県呉市吉浦新町1-2-24
定休日 火曜日&水曜日
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え!?
なぜ、イングリッシュマフィンなのか?
それは、cafe the bricks
が所々イギリスを意識しているからです!
呉市の煉瓦の建物は、明治時代にイギリスから煉瓦を取り寄せ、イギリス積みとよばれるレンガ様式になっています。
bricksでは、そんなイギリス文化もちょっぴり味わえるような場所になれば面白いかなーって♫*(^o^)/*♫
店内のレンガは
イギリス積み!(風)です。