〜驚きと笑顔を演出〜 ART management SNÖ アートマネージャーをしている くめゆき です! SNÖの携わる活動、作るものについて あれこれ綴ります♫ 広島県呉市 愛知県豊橋市 静岡県浜松市 が活動の拠点です⭐︎

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浜松市三ヶ日での研修記録♫

今回、三ヶ日ではカフェを運営する上で、とっても大切な研修時間を過ごしました。

そこは長坂養蜂場さんです。
私もグッズデザインさせてもらってる企業さんなので、ブログにも度々登場しております
こちらは、ただの蜂蜜屋さんではありません!

企業の在り方として、今、大注目されているぬくもりいっぱいの企業さんなんです。

いつもたくさんの方が、長坂養蜂場さんの会社の裏側を見学しているのをFacebookで拝見していたので、羨ましいなぁと…

思い切って
『私もお願いします!』
と、直前にお願いしたところ
快くオッケーしてくださいました。

善人社長!ありがとうございました!(>_<)

当日は、新しい企画の打ち合わせもありましたが、
なんと、入口にこんな素敵なウェルカムボード!
きゃー! 嬉しい♫

出会うスタッフさん一人一人、素晴らしい笑顔とトークです。

お・も・て・な・し

とは、これですよー!

お客様のことだけでなく、
スタッフみんなが気持ちよくお仕事できるように、引き出しの中にまで秘訣が!
感激しすぎて、研修だけどテンションマックスになってしまいました。

店舗で商品を販売しているスタッフさん。そして、発送を受け持つスタッフさんから、お店の運営の極意を教えていただきました。

なんと言ったらいいのでしょう…

すごいなぁって思うばかりで
言葉で説明できないので、
とにかく!!
お店に行って、この企業の素晴らしさを体験してほしい!!です。


帰り際には、手の空いてるスタッフ皆さんがお見送りに来てくださるし…
【憧れのぶんぶんに変身しましたっ♫】

三ヶ日のディズニーランドと言われる理由の裏側を勉強させてもらいました。
この素晴らしいおもてなしと、おもてなしを演出するまでの裏側…。
bricksでも、しっかり生かせていけるといいな…
そう強く思いました。

私も妹も、ぬくもりいっぱいいただいてココロホクホクで、三ヶ日を後にしたのでしたー!

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三ヶ日のオススメグルメスポット
とっても静かな町なので、飲食店は数えるほどなのですが…
私のベスト1は三ヶ日駅の中にあるグラニーズバーガー
三ヶ日駅と言っても、大きな駅ではなく、1時間に1本の小さな1両電車が止まる小さな小さな、そしてレトロ感いっぱいの駅舎。重要文化財に指定されています。

その中に、不思議な!?アメリカンな装飾物で飾られたカフェスペースがあります。

ここのお店!ハンバーガー大好きな私にはありがたい存在なんです。
※私は20代の頃に、ハンガーガーを食べ過ぎて体を壊したことがある経歴があります。

オーナーさんが、とても食材にこだわっています。
*三ヶ日の食材を使って地産地消
*オーガニック素材など、食の安全に気をつけて。
*お肉ベースだけでなく、大豆のマクロビバーガーも。

素材にこだわっていらっしゃるのが
一口食べるだけでわかります。
週一で通いたくなるお店なんです。

平日限定ランチも始められたそうなので、次回三ヶ日に帰った時は必ず立ち寄りたいと思います。

顎が外れそうなくらいボリューム満点!
特にグラニーズバーガーがオススメ✨


写真では大きさと美味しさが伝わりませんが…
パンがサクサクふわふわ。ベーコンもお肉もジューシーです♫

浜名湖周辺に行かれた際はぜひ






お医者さんから久々に許可をもらえたので、95歳のじぃじ達へご挨拶と、オーガニックカフェ文化の研修に bricks店長の妹を連れて、愛知県豊橋市と静岡県浜松市へ帰省してきました♫

豊橋駅に到着したら、まずはここ。
豊橋駅前大通りにあるベジモやさい食堂へ*(^o^)/*到着早々、社長ファミリーがお食事中。

社長のお子さん、まだ生後6ヶ月のお子さんなんですが…
すでに葉っぱをむしゃむしゃ食べてる!!(◎_◎;)!確か2歳のお兄ちゃんも、野菜丸ごとかじってる(´Д` )✨
この光景、すごいっ!
生命力ある子どもさんだなぁって、
びんびん伝わる…(>_<)
無農薬・無化学肥料栽培のお野菜畑直送のお野菜を毎日食べてたら、お野菜嫌いになんかならないのでしょうねー

ベジモやさい食堂のメニューはとっても美味。
イタリアンベースなんですが、野菜ってこんなに美味しいの!?って、食べてるメニューを二度見してしまうレベルです。

帰りがけに、玉ねぎボウズをお土産にいただきました。

玉ねぎボウズ!?
でかっ

これ、ムチのようにしなります笑。
お店では、フリットになってました。

私はリニューアルオープンしてからのお店で出すメニュー開発のために、
タルトとキッシュにしちゃいました。
卵、バター、牛乳を使わないキッシュです。これはこれで美味しかったけど、お店で出すにはまだまだ修行が足りません。試作重ねてがんばります。

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※以下、食べ歩きブログみたいになってます。

肝心のベジモさんのメニューのご紹介♫

野菜のフリットに、アヒージョ。
油丸ごと飲み干せる美味しさです。
パンを油にひたひたに浸して食べると幸せ〜ってなりますよ♫

野菜だけでなくて、お肉もあります!
パスタや玄米丼?も。
パスタは、地元愛知県で有名な素材にこだわった製麺屋さんの麺とのコラボ。

麺自体に噛み応えがしっかりしていて、
旨味があります。
そこにベジモさんのお野菜が
毎日食べたくなるパスタです。
ペペロンチーノも。

パスタは辛さが選べるようになってます。
辛いのが苦手な私のようなお客様にはありがたいですよね♫
ふむふむ…

そして、デザート。
大人の苦味もあるキャラメルジェラードにスポンジケーキ。

たくさん食べても
不思議と胃もたれしない!

仕事の打ち合わせも兼ねて
今回の滞在中に3回通ってしまった
ベジモやさい食堂さんでした
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なんとなんと、
ベジモグループの小林社長。
現在広島でも活動されています。

とある企業さんとタッグを組んで
広島にオーガニック野菜を広める活動です。これまた呉と縁があったり。

ご縁って不思議…✨
bricksをしていると、有機農業をやりたいけど方法がわからないから教えて!
と、
相談してくださるお客様もいます。
(´Д` )嬉しい…❤️

そんな方に嬉しいお知らせ!
ベジモを展開される小林社長に
リニューアルオープンのイベントとして
bricksに
講師として来ていただけるかも♫

※内装準備がなかなか終わらないので、
リニューアルはいつになるかが、まだ決まっていませんが、イベントは7月8月頃を考えています。

楽しみが増えました 

研修その2へ続く

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